Pemurnian Garam Dapur (Praktikum Kimia Anorganik)

 

PRAKTIKUM KIMIA ANORGANIK

“PEMURNIAN GARAM DAPUR”

OLEH :

NAMA : CICI INDAH SEPTIANA

NIM : A1C118069

KELAS : REGULER A 2018 / R-002

 

DOSEN PENGAMPU :

Drs. Abu Bakar, M.Pd

 

ASISTEN :

Indah (RSA1C117005)

Misnawati (RSA1C117004)

Putri Iga Noviyanti (RSA1C117002)

 

 

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2021

JUDUL PRAKTIKUM :

Pemurnian Garam Dapur

TUJUAN PERCOBAAN :

Adapun tujuan dilakukannya percobaan pemurnian garam dapur ini adalah sebagai berikut :

1.     Dapat mengetahui prinsip pemurnian dan pengkristalan garam NaCl serta

2.    Dapat mengkristalkan dan memeriksa garam dapur

 

LANDASAN TEORI

Natrium Klorida terdapat dalam air laut (3,8 %). Air laut merah mengandung 23,2 % NaCl. Diperkirakan bahwa dalam lautan terdapat 4 x 10¹⁵ ton NaCl. Di Eropa dan Amerika terdapat lapisan batuan garam jauh dibawah permukaan tanah, yang mengandung kurang lebih 70% Natrium Klorida (Tim Kimia Anorganik, 2021).

For Your Information ????

Garam dapur yang biasa digunakan untuk memasak oleh ibu-ibu, penjual makanan ataupun diri kita sendiri, itu adalah senyawa Natrium Klorida, bahasa dapur nya disebut garam namun bahasa kimianya juga disebut dengan Natrium Klorida. Naahhh natrium klorida atau garam dapur yang biasa kita gunakan itu sebenarnya masih banyak yang mengandung kotoran atau belum murni, maka dari itu dalam percobaan ini akan dilakukan proses pemurnian garam dapur.

Garam dapur yang masih kotor itu maksudnya disini adalah senyawa Natrium Klorida tersebut masih ada zat pengganggu atau pengotornya, sehingga untuk menghilangkan zat pengotor atau pengganggu tersebut dilakukanlah proses pemurnian ini. Dalam kimia, proses pemurnian garam dapur itu merupakan sebuah proses pembebasan kation-kation dan anion-anion yang terkandung dalam garam daput itu. Nah natrium klorida atau garam dapur yang murni dapat dibuat dengan jalan mengalirkan gas HCl ke dalam larutan jenuh Natrium Klorida yang kotor tadi. Larutan jnuh garam ini pada suhu 15^OC mengandung 35,5 bagian garam dan 100 gr air, dan kelarutannya akan bertambah sedikit jika suhu dinaikkan.

Proses pemurnian garam dapur ini tidak disarankan untuk dilakukan di dapur rumah yaaaa, melainkan harus dilakukan di laboratorium kimia atau laboratorium lainnya yang memungkinkan.

Garam dapur yang kita gunakan untuk memasak tersebut tentunya berfungsi untuk meningkatkan cita rasa pada masakan kita, seperti memberikan rasa asin pada sayuran, sambal dan masakan lainnya. seperti yang dapat kita rasakan jika masakan kita tanpa garam maka masakan itu akan terasa tidak enak atau tidak ada rasanya (hambar). Jadi bisa kita ketahui bahwa garam dapur merupakan faktor penting penunjang enaknya rasa masakan. Contoh garam dapur yang biasa digunakan :

Garam dapur ini bisa dengan mudah kita dapatkan di toko-toko, warung-warung ataupun supermarket, garam dapur biasanya dijual dengan harga yang tidak terlalu mahal.

Dalam percobaan ini, proses rekristalisasi sangat dipentingkan. Rekristalisasi adalah sebuah proses pemurnian kembali suatu zat yang sudah melalui proses kristalisasi. Rekristalisasi bertujuan untuk memurnikan zat agar hasil yang diperoleh benar benar murni dan percobaan akan berhasil sesuai yang diharapkan.

 

ALAT DAN BAHAN

Dalam percobaan ini, alat dan bahan yang digunaka adalah sebagai berikut :

-       Alat : 

      Batang pengaduk

-       Botol semprot

-       Cawan penguap

-       Corong kaca

-       Corong pisah

-       Corong Buchner

-       Gelas ukur

-       Kaki 3

-       Kawat kasa dan bunsen

-       Gelas kimia

-       Labu dasar rata

-       Pipet tetes

-       Statif corong

-       Tabung reaksi

-       Neraca

-       Statif

-       Klem tiga jari

-       Pipa kaca

-       Sumbat labu

-       Slang plastic

Bahan :

-       Garam dapur kotor

-       Aquades

-       H2SO4

 

KESIMPULAN

Pemurnian garam dapur atau Natrium Klorida murni dapat dibuat dengan cara mengalirkan gas HCL ke dalam larutan jneuh Natrium Klorida yang kotor. Gas HCl bisa didapatkan atau dibuat dengan cara mereaksikan 100 gram Natrium Klorida dengan Asam Sulfat pekat dengan cara menambahkan asam sulfat pekat secara tetes demi tetes.

DAFTAR PUSTAKA

 

Tim Kimia Organik, 2021, Penuntun Praktikum Kimia Anorganik, Jambi : Universitas Jambi